Bahan Yang dibutuhkan Untuk Membuat Sate Padang
- daging sapi 1/2 kilogram
- tepung beras 50 gram
- air bekas cucian beras 1/2 liter
Bumbu Halus
- bawang merah 5 buah
- bawang putih 3 siung
- daun jeruk 2 lembar
- kunyit 2 cm, potong-potong
- jahe 2 cm, potong-potong
- lengkuas 1 cm, potong-potong
- serai 1 1/2 batang, memarkan
- asam kandis 1/2 potong
- daun kunyit 1/2 lembar
- adas bubuk 1/2 sdt
- jinten bubuk 1/2 sdt
- merica bubuk 1/2 sdt
- ketumbar bubuk 1/2 sdm
- cabe merah, sesuai selera
- garam 1 sdt
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Saus Sate Padang
- Campur tepung beras dengan bumbu (sisakan untuk oles daging), dan air, lalu masak sampai mendidih.
- Angkat dan tempatkan di wadah.
Cara Membuat Sate Padang Pariaman
- Cuci bersih daging sapi dan kemudian potong menjadi 4 bagian
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu halus tadi sampai tercium harum
- Masukan daging sapi yang telah dipotong tadi. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai daging sapi empuk.
- Jika sudah angkat lalu potong-potong daging tersebut dan buatlah menjadi beberapa tusukan.
- Olesi dengan minyak dan campuran bumbu lalu bakar diatas arang.
- Angkat dan letakan diatas piring saji dan kemudian siram dengan saus sate padang.
0 Comments